JCI Vlaams Congres 2024 - Pallieter

In deze workshop leren jullie hoe een Lierse Vlaaike te bakken, dit onder het toeziend oog van bakker (en Liers icoon) Johan Hendrickx.

Het recept en kruidenmengeling zelf zijn een goed bewaard geheim. Ga zelf aan de slag met enkele ingrediënten en probeer deze lekkernij zo goed mogelijk na te bootsen!

Het Liers Vlaaike is een kruidig gebakje op basis van kandijstroop en vier kruiden. Het bestaat al meer dan 300 jaar en is één van de oudste streekgebakjes uit de provincie Antwerpen. Het is een plaatselijke specialiteit met een grote regionale uitstraling, waar zelfs Leopold II bleek op verlekkerd te zijn.

In 1999 werd de Orde van het Liers Vlaaike opgericht, die toekijkt op de kwaliteit van het product. De Lierse bakkers, leden van de Orde, zijn trots op de Vlaamse erkenning als streekproduct in 2007 en de Europese erkenning als Beschermde Geografische Aanduiding in 2013.

Bakken maar....!



Foto: Als de Lierse vlaaikes uit de oven komen, verspreidt de kruidige geur zich door de hele bakkerij.  — © Dirk Vertommen (Nieuwsblad)